¿Qué es parrilla, barbacoa, parrilla?

Casi ha llegado el verano y en cualquier momento puedes estar en la naturaleza, llevándote un trozo de carne fresca y vino aromático para organizar una velada de “barbacoa” para ti y tus seres queridos. Puede llamar a estas vacaciones de diferentes maneras, pero sea como sea, la carne se freirá a fuego abierto. Ahora averigüemos qué dispositivos para freír verduras o carne (parrilla, barbacoa, brasero: estos son los tres tipos principales de dispositivos) y qué es mejor comprar, cuál es el adecuado para usted.

Creo que es mejor averiguar de inmediato qué es un brasero, qué es una parrilla y qué es una barbacoa, porque muchos, por desconocimiento, confunden su propósito y los platos preparados por estos dispositivos.

El brasero parece una caja de hierro rectangular sin celosía, todos lo conocemos a la perfección y lo hemos visto muchas veces. Aquí no puede prescindir de los pinchos, en los que tendrá que ensartar carne. Todos hemos disfrutado muchas veces el sabor de la barbacoa cocinada en este dispositivo en particular.

La parrilla es un brasero redondo con una rejilla sobre la que se coloca la carne y aquí no se necesitan brochetas. Los expertos dicen que se incluye una tapa con la parrilla, que cubre el plato de cocción, lo que contribuye a una distribución uniforme de la temperatura.

Una barbacoa tiene una diferencia con una parrilla: sin tapa.

Incluso los profesionales no pueden determinar qué hay frente a él ahora: una barbacoa o una parrilla sin tapa. Aunque no debe molestarse, es mejor decidir sobre la elección de un dispositivo específico. ¿Hay realmente algo que pueda interferir con poner la parrilla en la parrilla y ya freír la carne, como en la parrilla? Nada, por supuesto. Y ahora veamos qué parrillas, barbacoas y barbacoas se presentan en nuestro mercado.

Creo que no tendrá sentido distinguir aún más los dispositivos por nombre, ya que todo está claro que prácticamente no hay diferencia entre ellos, pero consideremos cuáles son (estacionarios, portátiles o desechables).

Estacionario. Por el nombre, inmediatamente queda claro que dicho dispositivo se instala una vez y solo se puede mover como último recurso, y luego varios metros. Podía ver tales dispositivos en casas de verano, centros de recreación, cafés, restaurantes. A veces están revestidos con piedra para mayor belleza o cubiertos con hormigón para que no se rompan.

La mayoría de las parrillas, barbacoas y parrillas portátiles son plegables, lo que hace posible que su propietario doble los accesorios en una maleta para transportarlos de un lugar a otro o simplemente llevarlos a la espalda. Además, tales estructuras son lo suficientemente grandes y pueden causar algunos inconvenientes. Si las dimensiones son demasiado grandes, generalmente tales parrillas, braseros o barbacoas están equipadas con una paleta o una mesa pequeña. También pueden estar equipados con ruedas que le permiten reorganizar libremente el dispositivo. Muy a menudo, estos dispositivos están hechos de acero inoxidable, pero los productos de hierro fundido tampoco son infrecuentes. Muchas personas se equivocan y eligen parrilla, asador, parrilla por su belleza. En primer lugar, preste atención a la practicidad y facilidad de uso del dispositivo. Es mejor elegir un modelo pintado de negro, el hollín no se notará tanto,y tendrá que limpiarlo con poca frecuencia.

Varios modelos de estos dispositivos tienen varios niveles de la parrilla para cocinar, lo que le permitirá cambiar la posición de la carne. Para que puedas darte un capricho con filetes bien hechos, a medio cocido o "con sangre". Y en el nivel inferior de la ubicación de la parrilla, es posible calentar la sopa en una cacerola o hervir agua.

Cabe destacar que no todos los modelos de barbacoas, barbacoas y parrillas pueden encender un fuego en el interior poniendo leña. Básicamente, los modelos de tales dispositivos le permiten cocinar sobre brasas precalentadas, que deben acondicionarse en un cierto "motor de arranque", que es un recipiente de metal con asa. Estos "arrancadores" se utilizan para quemar carbón o leña. Pero hay un inconveniente: la necesidad de llevar este motor de arranque junto con la "maleta" de la parrilla plegable. Casi todas las parrillas portátiles importadas no te permitirán disfrutar del sabor del asado, ya que no tienen la oportunidad de mantener el calor por mucho tiempo y son mejor utilizadas para cocinar salchichas, embutidos y otros productos semiacabados. No olvide leer las instrucciones, ya que puede indicar que es inaceptable que las brasas entren en contacto con las paredes del dispositivo.La parrilla puede deformarse y no se puede plegar. En general, no deseche las instrucciones de inmediato.

Los dispositivos desechables ya se están convirtiendo en una excelente alternativa a las parrillas, barbacoas y barbacoas plegables, que son conocidas por sus inconvenientes de uso. Este tipo de dispositivo desechable se encuentra en casi cualquier tienda especializada o supermercado. Parecen una bandeja, que está hecha de papel de aluminio, además de sellada en polietileno. El dispositivo desechable ya está lleno con una capa de carbón vegetal, hay una rejilla metálica delgada y un soporte de alambre. En general, estos dispositivos están diseñados para 90 minutos de funcionamiento continuo y pueden cocinar hasta 4 kg de carne. El peso de una parrilla de este tipo es de solo 300 a 400 gramos. Dichos dispositivos de luz son adecuados para viajes frecuentes fuera de la ciudad, también le permiten eliminar rápida y sin esfuerzo todas las "consecuencias" de sus vacaciones.

Otro consejo importante: cuando compre una parrilla o barbacoa, intente comprar un modelo que tenga tapa. Es gracias a ella que la carne se puede freír con humo. A las brasas se les puede poner chips de aliso o cereza o melocotón, luego tapar la carne con una tapa, luego se humea un poco, lo que le dará un sabor aún más brillante.

Por cierto, los dispositivos considerados se dividen no solo por el tamaño y el peso del dispositivo, sino también por el tipo de elemento calefactor. Hay barbacoas, barbacoas y parrillas de leña (o carbón), las hay de gas (al comprar este tipo, también tendrás que comprar una bombona de gas) o eléctricas. Naturalmente, los dispositivos portátiles y desechables no son eléctricos, y la comida cocinada en una parrilla de este tipo no sabe tan bien, pero ya se han desarrollado modelos que proporcionan la impregnación de la carne con humo, que se obtiene de las papas fritas colocadas en un compartimento especial.

Weber, Landmann (Alemania) Ferraboli & S.RL (Italia) deben destacarse entre los fabricantes importadores de barbacoas y parrillas. Los braseros son producidos por nuestro fabricante nacional. Puede encontrar todos los dispositivos mencionados anteriormente en una tienda especializada o en casi cualquier supermercado.

¡Deseo que disfrutes gratamente de tus vacaciones!