JUGO DE TOMATE PARA EL INVIERNO - receta de jugo de tomate, cómo hacer, cuánto cocinar

Receta de jugo de tomate.

  1. Lave los tomates, retire los lugares estropeados y páselos por una picadora de carne, y luego frote la masa a través de un colador.
  2. Vierta la mezcla en una olla de esmalte y deje hervir. Cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y desnatando.
  3. Vertimos el jugo en frascos preesterilizados y enrollamos.

Una gran "ventaja" de los tomates es que no pierden sus propiedades beneficiosas cuando se hierven. Solo las variaciones de sabor varían según la receta.

Bajo la influencia del vapor en un exprimidor, se obtiene un jugo de tomate sabroso, rico y, lo más importante, saludable.

Cómo cocinar jugo de tomate en un exprimidor.

  • Vierta hasta cuatro litros de agua en el depósito (olla inferior) y deje hervir. El fondo de la cápsula de tres capas del exprimidor distribuye el calor de manera rápida y uniforme.
  • Coloque un recipiente con jugo sobre un recipiente con agua hirviendo, luego un vaso de malla con tomates picados. Puedes agregar sal a tu gusto.
  • Cubra con una tapa.
  • Asegúrese de que la tubería de ramificación esté cubierta con un clip o pinza para la ropa. El líquido de los tomates se evaporará y se acumulará en la cacerola.
  • Pasados ​​los 45 minutos, cuando la bebida se haya calentado a 75 ° C, escurrirla por un tubo de desagüe en frascos esterilizados y enrollarla. Revuelva los tomates de vez en cuando para "exprimirlos" más jugo.

Cocinar jugo de tomate en un exprimidor no es difícil: no es necesario colar y recolectar escamas. Le permite obtener 3-5 litros de bebida a la vez.

Después de la cocción, los tomates acumulan más licopeno que las frutas crudas. Esta sustancia es un poderoso antioxidante que previene el desarrollo de cáncer y enfermedades del sistema cardiovascular.

Jugo de tomate para el invierno a través de un exprimidor.

Primero, envíe los tomates al horno para hornear. Los tomates horneados proporcionan más jugo y menos torta. Se pueden cargar en el exprimidor sin riesgo de obstruir el conducto del aparato.

  • Extienda las frutas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
  • Ponga la temperatura del horno a 180 ° C y coloque los tomates en el horno durante 10 minutos.
  • Cuando estén horneados (¡oh, qué sabor!), Pasarlos por un exprimidor.

El exprimidor de tornillo sinfín tiene una velocidad de centrifugado más lenta que uno centrífugo: en promedio, 45 rpm. El jugo se exprime con un eje de tornillo, la pulpa de la fruta se tritura y muele cuidadosamente, la torta está seca. Durante el centrifugado lento, casi no se libera espuma, por lo que la bebida conserva una consistencia homogénea y un rico sabor por más tiempo.

Después de desplazarse por el jugo, viértalo en una cacerola y cocine durante 30 minutos.

  • Agregue las especias y el ajo picado.
  • Revuelva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
  • Vierta la mezcla preparada caliente en frascos esterilizados y enrolle.

Receta de jugo de tomate picante

Resulta como en escabeche.

(por 1 litro)

- Ajo - 3 dientes

- Canela - una pizca

- Aceite vegetal - 1 cucharadita.

-Azúcar - 1 cucharada. l.

- Sal - 1 cucharadita.

- Clavo - 2 piezas

- Nuez moscada - una pizca

- Pimiento rojo amargo (si te gusta más afilado) - 1 vaina

- Guisantes - 5 piezas

Jugo de tomate sin exprimidor

  • Corta los tomates maduros en rodajas y colócalos en una cacerola.
  • Recuerda que deben dejar ir el jugo.
  • Hervir a fuego lento.
  • Frote la mezcla a través de un colador para separar las semillas y la piel.
  • Hervir el jugo durante 20-30 minutos hasta que desaparezca la espuma.
  • Sazone al gusto. Mi versión: sal - 1 cucharadita, pimienta de Jamaica - 3 guisantes, hoja de laurel - 2 piezas
  • Conservar caliente.

Sella los frascos con tapas lacadas. Las latas se oscurecen por dentro porque el tomate tiene mucho ácido. Dale la vuelta a la preservación, de esta manera verificas su estanqueidad.

Jugo de tomate para el invierno a través de una picadora de carne.

Para obtener un litro de jugo, necesitas 1,5 kg de tomates.

  • Gire los tomates a través de una picadora de carne, cuele la mezcla.
  • Hervir el tomate a fuego lento durante 20 minutos, pre-sal y pimienta.
  • Llene los frascos estériles con un blanco caliente, gírelos.

Con una buena picadora de carne matarás dos pájaros de un tiro:

  • La alta potencia del motor (a partir de 1600 W) le permite procesar rápidamente una gran cantidad de productos. ¡La boquilla solo para tomates y bayas vale algo! Gira el cubo de frutas durante unos minutos.
  • Muchos discos y accesorios intercambiables prácticamente convertirán el dispositivo en una cosechadora universal. Solo recuerde secarlos después del lavado. Y aún mejor: lubrique las partes secas con aceite vegetal. De lo contrario, se oxidarán.

Jugo de tomate en una olla de cocción lenta.

Coloque los tomates cortados en un exprimidor, si no, pase los tomates a través de una picadora de carne y luego limpie la masa resultante a través de un colador. El jugo fragante está listo, todo lo que queda es hacerlo adecuado para el almacenamiento. Vierte el jugo en una olla esmaltada, prende fuego y hierve el jugo durante 20 minutos.

Blanquear los tomates para pelarlos:

  • verter agua hirviendo sobre
  • sumergir en agua fría
  • pelar la fruta.

Ahora puedes hacer jugo de tomate en una licuadora. Saldrá con semillas, pero sin bizcocho. Si quieres una bebida suave, cuélala.

Recomiendo mi receta de jugo de tomate para el invierno.

- Tomates - 2 kg

- Pimiento rojo búlgaro - 1 pieza

- Suelo de sal. h. l.

- Pimienta negra molida - al gusto.

Cómo cocinar jugo de tomate

  • Configure cualquiera de los programas "Sopa", "Guisado" o la función "Cocción múltiple". En el modo "Sopa", el multicooker establecerá automáticamente 20 minutos. Cocinando. Puede configurar manualmente el tiempo óptimo, cada pulsación del botón correspondiente añade 5 minutos. En el modo "Cocción múltiple", usted mismo establece los parámetros de temperatura y tiempo de cocción.

Cuánto cocinar jugo de tomate

De manera óptima, 25-30 minutos. Durante este tiempo, la bebida se hierve y se satura con especias. Una señal segura de que el jugo se ha cocido es la falta de espuma.

  • Vierta la bebida caliente en latas limpias y enrolle con tapas de metal.

Incluso si no tuvo tiempo de lavar y esterilizar las latas, y la bebida ya está lista, no se preocupe. El aparato inteligente enciende el autocalentamiento inmediatamente después del final del programa de cocción. El jugo se mantendrá caliente durante mucho tiempo. Consérvelo cuando haya terminado con su negocio.

Cocinar tomates es aún más fácil en una licuadora multicocina. Idealmente, prepara no solo batidos, sino también deliciosas sopas, salsas, jugos de frutas y verduras. Todo lo que necesita hacer es colocar la comida en el bol y encender el programa deseado.

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