CÓMO ELEGIR UNA LICUADORA: cuál es mejor comprar para el hogar, sumergible o estacionaria

Si está buscando una licuadora para preparar salsas y cócteles, así como puré de verduras, elija una licuadora estacionaria con un recipiente de 1,5 a 2 litros y una potencia de 200 a 500 vatios. Si desea amasar una masa espesa con la ayuda del dispositivo, elija una licuadora de inmersión con un accesorio especial y una potencia de 1000 vatios.

Una licuadora es un dispositivo de cocina indispensable para procesar (picar, frotar, mezclar, batir, etc.) diversos productos.

¿Qué licuadora elegir para carne picada? Sumergible. También es indispensable para picar nueces, semillas, frutos secos y hierbas. Pequeños trozos de estos productos se recogen en una masa densa, que se adhiere a las paredes del recipiente y casi no se mezcla de forma independiente (imagine que está moliendo plastilina). Solo puede manipularse empuñando el accesorio de la licuadora en diferentes ángulos.

Pero la licuadora estacionaria es una maestra de las mezclas líquidas y semilíquidas. Es necesario para la preparación de purés de verduras, cócteles, mousses, rebozado. Estacionario no significa que sea del tamaño de un lavavajillas, sino que el recipiente y el motor están conectados a una estructura fija. En una licuadora de este tipo, puede tirar la comida, configurar el modo de picado e ir a la ducha, a la salida se obtiene un batido refrescante. También es bueno para triturar hielo.

La regla general para ambos tipos de licuadoras: cuanta más potencia tenga la máquina, más rápido podrá cortar. Si está buscando una licuadora para sus experimentos culinarios, obtenga una licuadora con tres o más velocidades. Cuantas más velocidades tenga el dispositivo, más amplio será el campo de la creatividad culinaria. Si la licuadora solo es necesaria para preparar alimentos para bebés, elija un dispositivo con 1-2 velocidades; esto es suficiente.

Tabla comparativa de ventajas y desventajas de los tipos de licuadoras.

Un tipo

licuadora

Beneficios desventajas
Estacionario
  • no necesita ser sostenido en las manos durante el trabajo
  • puede lavar el cuenco sin riesgo de lesiones con los cuchillos
  • pica mal las verduras y las frutas
Sumergible
  • desmenuza los alimentos cocidos y blandos más rápido que los alimentos
  • compacto, ocupa poco espacio
  • se pueden picar porciones pequeñas
  • no necesita ser sostenido en las manos durante el trabajo
  • no apto para hacer cócteles

Volumen y material del cuenco

La elección de la licuadora también debe tener en cuenta la capacidad del recipiente y su material. Piense de antemano cuánto cocinará para elegir una buena licuadora para su hogar. El volumen del cuenco, que se indica en el pasaporte del aparato, es común; no puede cargar el cuenco antes. El volumen utilizable suele ser inferior a 200 ml.

Vale la pena elegir una licuadora con un tazón pequeño si va a preparar pequeñas porciones de ingredientes adicionales para platos principales, picar queso, ajo, hierbas, nueces. El recipiente grande es adecuado para preparar mezclas líquidas.

Los cuencos son de dos tipos según el material:

  • vidrio: pesado, no se raya, pero se rompe al caer;
  • policarbonato (plástico): más barato, más ligero, no se rompe, pero pierde transparencia con el tiempo debido a muchos rayones.

Variedades de boquillas.

La forma de la boquilla afecta la mezcla del producto:

  • un cono con bordes lisos evita que la masa salpique, pero la mezcla peor;
  • una boquilla con bordes ondulados crea corrientes que succionan nuevas porciones de la masa hacia el cuchillo, pero la masa que escapa de la boquilla puede salirse.

El mejor material para la boquilla es el acero inoxidable. No recomendamos llevar los de plástico, ya que las reseñas en los foros afirman que con el tiempo comienzan a desmoronarse.

Licuadora combinada: cuál elegir

La licuadora combinada combina las funciones de estacionaria y sumergible, compensando sus ventajas y desventajas. Está equipado con accesorios adicionales: un batidor para batir, un picahielos, un picador y otros útiles "chips". Facilita la preparación de puré de papas, batir cremas, mezclar cócteles y también amasar masa semilíquida. Es cierto que el costo de un dispositivo universal es mucho más alto que otros tipos de modelos.

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