CÓMO FREÍR PATATAS: cómo freír deliciosamente patatas crujientes en una sartén

Calentar el aceite en una sartén, enviar los tubérculos picados y freír por un lado durante 3-5 minutos a fuego alto. Dale la vuelta y agrega la cebolla. Reduzca el fuego a medio. Revuelva ocasionalmente. Pues a la pregunta: “¿Cuánto para freír patatas?”, Respondemos: 10-15 minutos.

Las patatas tostadas y crujientes funcionan especialmente bien en una sartén de hierro fundido. Las gruesas paredes de hierro fundido lo calientan uniformemente desde todos los lados.

Para freír adecuadamente las papas, siga estas reglas.

  • Cuando el aceite esté “ahumado”, verter las patatas y freír durante varios minutos a fuego alto sin tapa.
  • Dar la vuelta a las rodajas, reducir el fuego. Revuelva ocasionalmente hasta que esté tierno.
  • Sal al final de la fritura para evitar que las piezas se peguen. De lo contrario, en lugar de rebanadas doradas y crujientes, saldrá una mancha.

Para hacer sus papas deliciosas, condimente el aceite con ajo, pimienta, nuez moscada o cualquier otra especia que desee. Utilice la grasa con moderación para no "ahogar" la capa inferior de las patatas.

  • Es más útil freír en aceite refinado, tiene menos calorías.
  • Sabe mejor con manteca de cerdo o manteca de cerdo.

Cómo cortar patatas para freír

La técnica de corte es sencilla, lo principal es no lastimarse los dedos. ¡Los cuchillos afilados y las prácticas tablas de cortar te ayudarán!

  • Pique en tiras o cubos, las papas quedarán crujientes, fritas, con una corteza dorada.
  • Cuando se corta en cubos, quedará dorado, suave y jugoso.

Cuando no haya tiempo para jugar con los tubérculos, los dispositivos de cocina harán el trabajo por usted:

  • el pelador de papas lavará y pelará las papas en uno o dos minutos;
  • Con la herramienta de corte, puede cortar fácilmente los tubérculos en trozos grandes o delgados iguales.

Papas campesinas en una sartén, o cómo cocinar papas fritas.

  • Corte las papas en gajos gruesos y séquelas con un papel o toalla de cocina.
  • Precalienta una sartén a fuego alto. Si tienes un wok profundo, úsalo. Las papas al estilo campestre son perfectas.
  • Coloca las rodajas en aceite caliente y sofríe a fuego medio.
  • Dar la vuelta cuando esté dorado. Asegúrese de no quemarse.
  • Al final, sal, pimienta, mezclar con ajo machacado o prensado.

No encontrarás papas tan deliciosas en ningún McDonald's. Sirva con champiñones en escabeche, pepinos crujientes, hierbas, ensaladas o ketchup.

Cómo hacer patatas fritas en una airfryer

La airfryer cocina a alta temperatura, soplando aire caliente. Las patatas fritas quedan blandas en el medio y crujientes.

Necesitará:

  • 2-3 papas medianas;
  • 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
  • sal y especias al gusto.

Freír papas doradas es fácil, resulta increíblemente sabroso: puedes tragarte la lengua.

  • Pelar los tubérculos y cortarlos en gajos.
  • Combine los palitos con aceite, especias y sal. Deje marinar durante 20 minutos en un lugar fresco para remojar en el condimento.
  • Coloque las papas en la parrilla.
  • Ponga el aire a velocidad media, 200 ° C y cocine durante 15-20 minutos.
  • Luego voltee las rodajas, vuelva a poner a 200 ° C. ¿Cuánto para freír patatas? 10 minutos.

Los tiempos de cocción son aproximados. Observe el grado de cocción a través de la tapa transparente, si el modelo de su Airfryer lo permite. Si las rodajas se fríen más rápido, no espere el tiempo asignado: apague el dispositivo y coloque las patatas en un plato.

Cómo cocinar papas fritas en una olla de cocción lenta.

Las papas fritas en una olla de cocción lenta se obtienen con una corteza dorada, ¡no como de una sartén, sino como de una estufa rusa! No hay ningún lugar más fácil de preparar.

  • En un tazón múltiple, caliente el aceite de girasol en el programa "Freír".
  • Vierta las rodajas en el aceite caliente, baje la tapa y no revuelva durante 3-5 minutos para dorar las papas.
  • Luego dale la vuelta con una espátula de madera: la masa se debe voltear en capas y se fríe el reverso.
  • Programa el programa de horneado en 15 minutos, baja la tapa y espera 5 minutos;
  • Dar la vuelta nuevamente y dejar tapado otros 5 minutos.
  • Sazone con sal y cocine por el tiempo restante antes de darle la vuelta por tercera vez.

Espolvorea con hierbas antes de servir. Con verduras frescas o enlatadas, ¡estas papas son simplemente deliciosas!

Cómo freír patatas rápidamente en una freidora

  • Corta las patatas en tiras y remójalas en agua para quitarles el almidón.
  • Seca las rodajas antes de colocarlas en aceite caliente. De lo contrario, salpicarán.
  • Calentar la grasa profunda a 160 ° C y colocar la cesta de patatas durante 5 minutos.
  • Luego retira por unos minutos y deja escurrir el aceite.
  • Durante este tiempo, aumente la temperatura de la freidora en 190 ° C. Cuando esté caliente, agregue la canasta de rebanadas de grasa profunda durante otros 3 minutos.
  • Retirar, escurrir el aceite, pero no secar con toallas de papel.
  • Colocar en un plato y espolvorear con sal y especias.
  • Cubra y agite bien.

¡Las papas fritas crujientes, fragantes y fritas están listas!

Cómo freír patatas con cebolla.

Todo es estándar con las patatas: pelar, cortar, lavar y secar con una toalla. Picar una cebolla grande en aros o medios aros.

  • Precalienta una sartén con aceite, mete las rodajas en ella.
  • Cuando estén dorados, dales la vuelta y agrega las cebollas.
  • Cocine, revolviendo ocasionalmente para evitar que las piezas se deshagan y se doren.
  • Cuando el plato esté casi listo, sal y pimienta, agregue ajo machacado si lo desea.

Cómo freír patatas con carne o tocino.

  • Freír los trozos de carne hasta que se doren.
  • Pica la cebolla y agrégala a la carne.
  • Sazone con especias al gusto y cocine a fuego lento durante un minuto, revolviendo ocasionalmente.
  • Coloca las patatas y fríe hasta que estén tiernas sin tapar la sartén. Sal cuando esté casi listo.

Freír las patatas con tocino de la misma forma que con la carne.

  • Derretir el tocino en una sartén caliente. Retire los chicharrones para agregarlos al plato terminado más tarde. O dejar y freír las patatas con ellas.
  • Freír las rodajas de papa a fuego medio hasta que estén crujientes.
  • Sirve con hierbas picadas.

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